Biographie

Bourguignon Philippe

Originaire de Nemours, Philippe Bourguignon réside toujours en Seine-et-Marne. Il a débuté sa carrière parisienne en 1973, à la Reine Pédauque, puis chez Ledoyen, avant de rejoindre Laurent, une des tables les plus prestigieuses de Paris, dans les jardins qui jouxtent l’Élysée, où il a été chef sommelier puis directeur général jusqu’en 2016. Meilleur sommelier de France 1978, il est membre de l’Académie du vin de France, de l’Académie internationale du vin et du Grand Jury européen. Il est l’auteur de L’Accord parfait (en collaboration avec Évelyne Malnic, éditions du Chêne, 2012), des Vins de l’hiver en collaboration avec Jacques Dupont (Hatier, 1999), et de Laurent, avec Alain Pégouret (Glénat, 2009). Conférencier apprécié, il a notamment été sollicité par l’École Polytechnique pour initier ses étudiants au monde du vin.

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