Après des études universitaires et un monitorat de ski, Gilles Chappaz s’est tourné vers le journalisme. Ancien rédacteur en chef de Ski Français et rédacteur en chef adjoint de l’Équipe magazine, il collabore régulièrement avec la presse quotidienne nationale (Libération, Le Monde, La Croix, etc.). En parallèle, il a également été consultant pour la télévision (TF1 et France Télévision) et a réalisé plusieurs documentaires pour le magazine Montagnes, sur France 3. Il se consacre aujourd’hui à la réalisation de films documentaires et d’ouvrages sur le ski et la montagne.