Biographie

Deblois Anne

Publiée dans plusieurs pays (France, Belgique, Suisse, Royaume-Uni, USA…) Anne Deblois a écrit plusieurs ouvrages sur le chocolat pour inciter tout à chacun à réaliser facilement ses chcolats. « Je suis une grande amatrice et consommatrice de chocolat. Mon exigence du "bon chocolat" m’a poussé à ne plus me satisfaire des produits finis vendus dans le commerce, souvent chers pour les qualités gustatives qu’ils offrent ! C’est de là qu’a germé une idée : pourquoi ne pas faire moi-même les tablettes de chocolat dont j’ai envie, les barres chocolatées que je préfère. »

 

Le « faire soi-même » a plein d’avantages : choisir des produits frais et de qualité (et de saison), personnaliser les alliances et mélanges que l’on veut en fonction de ses goûts, prendre soin de sa santé (et celle de sa famille) notamment en maîtrisant les doses de sucre, exploiter sa créativité et son imagination... bref, se faire plaisir et donner du plaisir !

 

Anne Deblois a reçu plusieurs récompenses, dont le prix de l’Académie nationale de cuisine a deux reprises dans la catégorie « Pâtisserie » pour ses livres Je fais mes barres chocolatées (Romain Pages, 2010) et Je fais mes tablettes à casser (Romain Pages, 2011).