Biographie

Mégean Jacques

Jacques Mégean est nantais, charcutier de formation, atypique dans sa carrière, et cuisinier étoilé. Il a été conseiller technique à la condition des travailleurs manuels, auprès du ministre Lionel Stoléru. C’est en s’installant à Megève en 1998, qu’il rencontre Laurent Petit. Sa grande sensibilité culinaire, son approche poétique du métier, son expérience et son amour du produit séduisent aussitôt le chef ancilevien. Leurs échanges perpétuels ne cessent de les nourrir l’un et l’autre. Aujourd’hui, il lâche les fourneaux pour conter de sa plume digeste l’histoire du Clos des sens.

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