« Ici l'intelligence brille, non pas la verve pétulante et la gaieté bavarde des Méridionaux, mais l'esprit leste, juste, avisé, malin, prompt à l'ironie, qui trouve son amusement dans les mécomptes d'autrui. » (Hyppolyte Taine, Ardennais jugeant les Champenois)
Sur les coteaux où s'épanouit le plus noble des vins, le temps s'arrête à l'orée des grands lacs. Dans la profondeur des forêts ardennaises et le long des rivières, les paysages évoquent de merveilleuses légendes. De la frontière belge aux portes de la Bourgogne, cette terre maintes fois envahie s'est imprégnée de mille influences. De la cathédrale de Reims, reine des sacres, aux églises en bois, des remparts de Sedan aux vitraux de Troyes, la Champagne-Ardenne veille surles inestimables témoignages d'une Histoire qu'elle a grandement contribué à écrire. On se souvient des grandes foires de Champagne, de la tumultueuse jeunesse d'Arthur Rimbaud à Charleville-Mézières ou des méditations du général de Gaulle à Colombey-les-Deux-Eglises. Le passé garde un parfum de nostalgie que les traditions savent joliment traduire, trinquant à la vie avec un pétillant verre de champagne.