| Glénat Livres | |||||
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Résumé : Une exploration gourmande de la peinture entre 1848 et 1914, accompagnée des recettes inspirées par les oeuvres de Manet, Monet, Gauguin, Renoir, Cézanne, Van Gogh, Courbet, Toulouse-Lautrec… Pour le délice des yeux et des papilles. On connaît la formule qui a fait le succès de Cuisine et peinture au Louvre : un cuisinier et une historienne de l’art nous invitent à redécouvrir les chefs-d’oeuvre d’un grand musée avec l’oeil du gourmet. La proposition nous entraîne cette fois-ci à Orsay, à la table de quelques-uns des peintres les plus aimés du grand public, parmi lesquels les impressionnistes. Les tableaux choisis évoquent la nourriture, sa quête, sa production, sa préparation, sa consommation et son partage, autant d’éléments essentiels de la condition humaine et de son quotidien. Dans cette seconde partie du XIXe siècle, et jusqu’à la Première Guerre mondiale, époque d’effervescence artistique, des goûts et des couleurs, il est plus que jamais question ! Et pourtant, le spectateur d’Orsay a le sentiment que les artistes d’alors évoquent une vie comparable à la sienne. Yves Pinard a beau jeu de se livrer à l’interprétation des tableaux et d’y puiser l’inspiration de ses recettes. Certaines sont contemporaines des oeuvres, empruntées à Carême et Escoffier et adaptées aux envies d’aujourd’hui. D’autres sont davantage liées aux produits ou aux situations représentés. L’histoire des peintres et de leurs oeuvres proposée en parallèle par Séverine Quoniam est tout aussi savoureuse. On se délecte de tant d’anecdotes. Avec une cinquantaine de recettes, pour autant de tableaux commentés, ce livre de cuisine illustre à quel point art et gastronomie font bon ménage. Il est ensuite impossible de visiter un musée sans avoir l’eau à la bouche. |
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