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Résumé : Toutes les recettes emblématiques de la cuisine du soleil sont réunis dans cet ouvrage de la collection Les bonnes saveurs. Brick au thon, tomates confites, samossas aux légumes, pastilla de poulet, légumes à la grecque, salade tunisienne, calamars à l'ail et au basilic, sardines farcies, tajine de poulet aux abricots, t'bikha à la courge, beignets d'aubergines et brebis, pain de viande de la medina, gigot d'agneau à la mauresque, tarte aux figues fraîches, cornes de gazelle : autant de recettes colorées et gorgées de soleil. Chaque recette est illustrée par une photo du plat fini, et des données indispensables à sa bonne réalisation : les ingrédients, le niveau de difficulté, le prix, le temps de préparation et de cuisson, l'accordmets-vin, les variantes possibles, etc. Chaleur, convivialité, invitation au voyage : autant de petits bonheurs que vous retrouverez dans votre assiette
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