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Résumé : Bien connaître les aliments pour bien se nourrir et avoir une alimentation saine et équilibrée : telle est la vocation de cet ouvrage de la collection Côté pratique. Tous les aliments sont minutieusement répertoriés, et classés en grandes catégories : viandes, poissons et fruits de mer, légumes, fruits, céréales et féculents, produits laitiers, sucres et gâteaux, corps gras, boissons, aromates et épices. Pour chaque aliment sont indiqués son « histoire », la façon dont il est élevé ou cultivé, sa valeur nutritionnelle pour 100g, ses « vertus », des conseils de préparation culinaire, son intérêt diététique, et ses différentes variétés. Grâce à ce Guide de l'alimentation, vous aurez tous les éléments en main pour bien choisir vos produits, et composer des repas diététiques bons pour votre santé.
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