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Résumé :
Retrouvez les saveurs de votre enfance dans cet ouvrage consacré aux desserts, entremets et autres douceurs. Chaud ou froid, acidulé ou chocolaté, avec ou sans fruits, crémeux ou croustillant, épais ou moelleux, le dessert est ici à l'honneur. Les grands classiques sont bien sûr présents, comme le fondant au chocolat, la charlotte aux fraises, le baba au rhum, la tarte au citron meringuée, le clafoutis aux cerises, les profiteroles au chocolat, la tarte Belle-Hélène ou le riz-au-lait. Mais quelques recettes originales font place aux mariages subtils et insolites : ainsi vos papilles seront surprises et ravies, grâce aux quenelles de chocolat, aux beignets de glace choco et coulis d'ananas, le soufflé glacé à la réglisse ou les poires au thé. Chaque recette est accompagnée d'une belle photo du plat fini, de conseils sur les vins, de variantes possibles et de tours de main. Vous connaîtrez également les temps de préparation et de cuisson, le niveau de réalisation et le coût. Les secrets gourmands dévoilés ici sont accessibles à tous, et faciles à appliquer. Petits et grands ne feront qu'une bouchée de ces délicieux desserts!
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